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炖豬肉該放哪些料

知識 更新时间:2025-02-02 22:41:51

  主料:肥瘦豬肉500克。

  調料:醬油100克、料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。

  做法:

  1、選豬五花肉切成八分的方塊;

  2、将蔥切成段,姜切成片;

  3、把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油、白砂糖、蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪後放入高湯;

  4、煮開後撇去浮沫,改用小火炖一個多小時,肉酥爛即可。

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