文 | 藥療君，編 | 喬喬
現如今，秋葵已成為時下都市人群的餐桌新寵，這可不止是因為它有一個好聽的名字，更多的是因為它營養豐富。秋葵在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色食品名錄，同時還被許多國家定為運動員的首選蔬菜而被稱為“奧運蔬菜”。
看，秋葵的營養功效
助消化保護胃黏膜：因為秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良的症狀。
同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。
兩類人就不能吃：
1、腎結石與痛風患者：因為秋葵含有草酸鈣，容易影響到排石，也容易加重痛風。
2、常拉肚子的人：秋葵是一種偏寒涼的蔬菜，對于脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，是不能食用的，會加重腹洩。
秋葵不能和這些食物一起吃？
因為秋葵性寒，屬于寒性食物，因此在吃秋葵時不能和其他寒、涼性的食物一起，容易導緻脾胃虛寒，甚至引起腹瀉。
比如：鴨肉、兔肉、田雞、魚等肉類；西紅柿(微涼)、水芹菜、茄子、冬瓜、茭白、蘑菇、金針菇、草菇、苦瓜、荸荠等寒性蔬菜。
知識小卡片：
秋葵的英文名字“Okra”被認為是摩爾人和埃及人對秋葵的稱呼。公元7世紀時，穆斯林征服了埃及，同時帶來了秋葵和它的阿拉伯語名字。可以說埃及是秋葵通向全世界的跳闆。
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