随着社會的快速發展，年輕人的生活節奏越來越快了，作為一個當代的年輕人，真的感覺哪哪都是壓力，有的時候真的羨慕小縣城那種慢節奏，還特别安逸舒服的生活狀态。記得不是從小學開始就是從初中開始，每到老家有集市的時候，老媽去買菜總會買10塊錢的花蛤，也就是花甲，那個時候的花甲很便宜，10塊錢3斤，現在聽老媽說，10塊錢也能買到3斤，隻不過花甲的個頭比較小，所以大家都習慣買10塊錢2斤的。
花蛤價格便宜，味道鮮美，相信許多朋友應該都是愛吃的吧。以前在家的時候，都是老媽做飯，我隻等着吃，自然一直也沒注意老媽怎麼處理花甲的，隻知道老媽做的花甲特别的好吃幹淨，花甲肉一點泥沙都吃不出來。現在我也嘗試着自己在家做花甲，沒想到花甲做起來真不是一件容易的事情，因為我做出來的花甲一點都不好吃，并且裡面的泥沙太特多，一家人實在吃不下去，最後還是被扔了，想想都心塞，浪費了大好的食材，也白費了我花了那麼多的心思。
我呢，平時做不好的事情，就會越想做好，證明一下自己，趁着今天下班早，又去買了兩斤花甲，回到家裡先給老媽打電話請教了一番，然後按照老媽教的做了起來，沒想到，做出來的花甲和老媽做的是一個味道，又好吃還幹淨，一點泥沙都吃不出來。今天呢，就把我媽處理花甲的方法分享給大家，這個法子老媽用了一輩子了，不用食鹽浸泡，也不用提前焯水，照着做，泥沙吐得又快又幹淨。
老媽用了多年的方法就是，把買回來的花甲先放在清水中養幾分鐘，然後呢，準備一個盆子，把花甲放入進去，不要放水，然後端起盆子來回搖晃和颠簸，持續三四分鐘，然後用清水沖洗花甲，你會發現清水都變成特别渾濁的了。沖洗一遍控幹水分，然後繼續搖晃颠簸，繼續沖洗，反複做五六次，直到沖洗花甲的清水不渾濁，就代表花甲裡面的泥沙吐幹淨了，最後沖洗幹淨，瀝幹水分就能準備下鍋烹饪了。
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