小米對脾胃有好處嗎?冬季多吃小米好,小米容易消化,也有很多養生功效,小米味甘、鹹,性涼;入腎、脾、胃經;具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉,《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”下面為你推薦幾款養胃養生小米粥,下面我們就來聊聊關于小米對脾胃有好處嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
冬季多吃小米好,小米容易消化,也有很多養生功效,小米味甘、鹹,性涼;入腎、脾、胃經;具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉,《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”下面為你推薦幾款養胃養生小米粥。
小米山藥粥
原料:山藥45克、小米50克、白糖
做法:
1、把山藥洗淨削皮,切成小塊;小米用水洗淨。
2、 鍋中加1000ml水燒開,放入小米煮5分鐘,放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘,放入适量白糖調勻即可食用。
小米玉米粥
原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法:
1、 小米、玉米碎淘洗幹淨,放入鍋内,加水,開大火煮。
2、 轉小火,用湯勺攪拌一下,再煮至米碎軟料黏稠,按自已的喜好放進冰糖即可。
小米南瓜粥
原料:小米150克、南瓜300克
做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗幹淨,放入電飯煲浸泡1小時後,熬煮至軟爛即可。
用法用量
1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足;
2、小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米;
3、小米的蛋白質營養價值并不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以産後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養;
4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。
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