1、主料:五花肉400克、山藥450克、胡蘿蔔150克;
2、輔料:油、鹽、糖、料酒、老抽、姜、蔥、桂皮、八角、雞精适量;
3、五花肉洗淨切塊;
4、山藥去皮,洗淨切塊,胡蘿蔔洗淨切滾刀塊;
5、自動鍋油熱,放入五花肉;
6、加糖、老抽、料酒;
7、煸炒上色;
8、加一碗清水;
9、放入姜八角、桂皮、生抽、大火煮開,小火30分鐘;
10、取砂鍋,把自動鍋裡的五花肉與湯汁全部放入;
11、再把山藥與胡蘿蔔放入,中火煮開後,小火炖至山藥酥;
12、加些鹽與雞精,煮5分鐘;
13、撒些蔥花即可。
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