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蓮藕通草排骨湯的做法

知識 更新时间:2024-11-15 05:12:47

  主料:排骨1000克、蓮藕1000克,通草50克。

  輔料:火腿3片、食鹽2克、姜1塊、八角2個、黃酒30毫升、細香蔥2根。

  步驟:1、排骨洗淨,放冷水中焯出血沫;

  2、撈出焯好的排骨,用熱水将表面血沫沖幹淨;

  3、将排骨趁熱放入炖鍋,倒入開水,加入姜片、八角,蓋上蓋子,大火煮20分鐘;

  4、蓮藕去皮,切成大塊備用;

  5、鍋中湯色變成白色,加入火腿片、黃酒、香蔥、通草、蓮藕塊;

  6、蓋上蓋子,用小火炖1小時,臨出鍋時加入鹽調味即可完成。

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