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棗卷怎麼做

生活 更新时间:2024-07-21 04:19:23

1、準備好食材:面粉适量,紅棗适量,酵母一袋,溫水适量。

2、酵母提前用溫水泡開融化,紅棗用熱水煮兩分鐘後泡一下備用。

3、準備好大一點的瓷盆,把酵母水倒入盆中,根據面粉的多少加入适量的溫水,然後放入面粉,揉成面團蓋上蓋子進行醒面。

4、醒面4-5小時後,面團會比原來增大好幾倍。

5、準備好案闆撒上面粉,防止面團和案闆黏連,揉出氣泡使面團表面光滑。

6、把揉好的面團搓成圓柱形,然後分成均勻的小面團。

7、将小面團每一個搓成長約10厘米的長條,取其中的一個長條用擀面杖壓扁,擀成長餅狀。

8、取四顆紅棗,每兩顆分别放在餅的兩邊,在中間位置再放兩顆紅棗。由兩邊向裡卷,卷至兩邊對頭即可。

9、然後翻過來,棗卷胚就做好了。把所有的面團和紅棗做完即可。

10、準備好蒸鍋放入涼水,蒸屜上鋪好蒸布大火燒開。

11、把棗卷留有空隙擺放整齊,蓋上蓋子繼續大火燒開,改成溫火燒至20分鐘即可。

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