tft每日頭條

 > 知識

 > 做包子怎樣才能讓面又白又光滑

做包子怎樣才能讓面又白又光滑

知識 更新时间:2025-02-06 09:55:58

  1、選中筋面粉,包子要白,可以在面粉中放蛋白和牛奶;

  2、發面時融化發酵粉的時候加白糖,可以讓面團更好的發酵,并且,融化發酵粉的的水要是溫水,溫水也可以幫助更好的發酵;

  3、發酵粉水要邊攪拌邊分次加入,面團和水才更容易攪拌均勻;

  4、和面的時候如果覺得很稀、粘手,倒入适量的玉米油,面團太幹,蒸出來的包子會比較的硬;

  5、因為面團很軟,很容易揉,面團一定要揉光滑;

  6、擀包子皮的時候不用揉的太厲害,撒點幹面粉防粘,把小劑子團成團擀成邊上薄,中間厚的包子皮,可以在光滑表面做包子 ;

  7、包好的包子直接放在蒸制的鍋裡進行醒發,冷水上鍋蒸制20分鐘左右就可以了,在關火2-3分鐘後開鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved