烏魚想必大家都不會陌生，也就是大家平時經常吃的黑魚，黑魚不但味道鮮美，而且營養豐富，還具有很高的養生價值。黑魚也是作為我們日常生活恢複身體的大補食材。那麼黑魚湯怎麼做呢，大家是不是很想知道，接下來小編就帶大家來學習一下烏魚湯的做法吧。

方法一

材料

黑魚，鹽，白酒，

做法

1、先将黑魚用清水清洗幹淨，然後切成小段。

2、鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火煎至兩面金黃色即可。

3、倒入适量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。

4、把魚湯煮到變成白色，然後撒上鹽，蔥蒜等即可。

材料

黑魚一條，蔥末5克，姜片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2隻打散備用，

做法

1、魚洗淨，中間用刀平均的分幾刀，但不斷開。

2、鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，魚煸炒。

3、加入熱水，沒入魚身。

4、放上一勺豬油，湯會變得比較白。

5、下入蒜10克。

6、魚湯翻滾後，去掉浮末。

7、打入雞蛋液，少煮片刻。

8、加入鹽。

9、以及胡椒粉起鍋。

方法三

材料

黑魚，姜，

做法

1、黑魚去鱗和内髒，清洗幹淨後，順着魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。

2、鍋裡熱油，放入姜擦鍋。

3、入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底。

4、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。

5、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味。

6、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。

方法四

材料

黑魚1條(約500克)，香蔥2棵，生姜1小塊，食用油30克，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖小匙，

做法

1、黑魚去鱗、鰓及内髒，洗淨切段，香蔥洗淨切段，生姜洗淨切片。

2、内放油，燒熱，放入黑魚段稍煎。

3、加适量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片，煮至黑魚肉熟爛。

4、去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。

方法五

材料

主料：渤海灣黑魚1條(500克)姜片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精，

做法

1、将魚宰殺清晰幹淨，把魚身依次片開，方便入味。

2、坐鍋點火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚煎一下。

3、後加水，大火炖二十分鐘左右。

4、魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精。

5、好味道即可。

結語：看完了上面的文章，想必大家對于烏魚湯的做法也已經有了一個很深的認識和理解，烏魚可以在病後、産後以及手術後食用，具有生肌補血、加速愈合傷口的作用。是日常生活的一大補品。那麼大家還等什麼，趕快行動吧。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!

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