今天（5月9日），記者獲悉，近日，廣東深圳“6人爬山采食野蘑菇中毒”的新聞上了熱搜，引發許多網友的關注。眼下，蘑菇也迎來茂盛生長期，對此，江蘇省疾控發布提醒：毒蘑菇食物中毒的高發期将到來，大家千萬不要采摘野生蘑菇食用。
前不久，廣東深圳的李先生和朋友，一行6人去郊野公園爬山，帶回約4斤的白蘑菇食用。因出現劇烈腹痛、上吐下瀉症狀，6人被緊急送醫。醫生初步判斷，他們所吃的毒蘑菇，是号稱廣東"頭号毒王"的白毒傘。
據介紹，江蘇省每年也會發生毒蘑菇中毒事件，常見的毒蘑菇有肉褐鱗環炳菇、歐式鵝膏、大青褶傘等。誤食後會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重的還會出現肝髒、腎髒損傷。
江蘇省人民醫院急診醫學科副主任醫師孫昊介紹：“主要是含鵝膏類毒素的毒蘑菇比例是占大多數的，有肝衰型，也會有腎損、腎衰型的。”
醫生介紹，夏季是蘑菇的茂盛生長期，因此食用毒蘑菇就診的患者也會增加不少。采訪中，一些市民說他們偶爾會采摘野蘑菇，一般都是通過一些土辦法來鑒别蘑菇有沒有毒。
南京市民徐先生說：“我聽說蘑菇跟大米、跟蒜頭一起炒，變黑了那就是有毒的。”南京市民朱女士認為：“一般看起來外表很鮮豔，很好看的蘑菇不能吃 。”
那麼，這些“土辦法”靠譜嗎？醫生強調民間流傳的這些鑒别毒蘑菇的方法，都沒有任何科學依據。
孫昊告訴記者：“如果單純從顔色上來說，含鵝膏類毒素很多都長得非常樸素。最毒的歐式鵝膏，就是白白的，特别像口菇；肝衰型的含鵝膏類毒素的野蘑菇，長得也很像香菇，褐色的……蘑菇的毒素非常穩定，高溫的煎炒、烹煮等烹饪方式，都不太能夠使它的毒素分解。”
專家提醒：不采摘、不食用野生蘑菇，才是預防毒蘑菇中毒的關鍵。如果食用蘑菇後出現惡心、嘔吐、腹痛等症狀，一定要及時就醫。
（來源：《零距離》記者/馮珂 編輯/李時）
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