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旱蘿蔔素丸子的做法

知識 更新时间:2024-07-20 19:08:34

  1、準備旱蘿蔔和香菜。

  2、旱蘿蔔去葉清洗幹淨,擦絲,鍋中加水燒開,将蘿蔔絲焯燙一下。(不用等水再次開就關火撈出)

  3、将焯水後的蘿蔔絲放通風的地方用筷子抖去熱氣,然後攥幹水分。

  4、大蔥、姜、香菜分别切碎。

  5、蘿蔔絲中放入大蔥、姜、香菜、油、鹽、味精然後加入一勺五香粉拌勻。

  6、準備紅腐乳,再舀上少許腐乳汁。

  7、将紅腐乳溶于腐乳汁中,倒入已經拌好的餡料裡。

  8、拌勻後再加入面粉130g(面粉的量要看蘿蔔絲攥的幹濕程度,幹則少加面粉,濕就要多加面粉了)我覺得面粉多口感不好吃,所以要盡量攥幹水分。

  9、用筷子,或者帶上一次性手套,抓勻,餡料就做好了。

  10、炒鍋燒熱倒入足量的食用油,油溫八成熱時,将餡料團成小丸子下入油鍋中,炸制金黃就可以出鍋了。

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