1、木耳沒熟吃了會不會中毒要視具體情況而定。
2、幹制木耳。幹制木耳經過曬幹處理後,卟啉類物質會被破壞,所以食用沒熟的幹制木耳是沒什麼關系的,一般不會出現食物中毒。
3、新鮮木耳。新鮮木耳中含有卟啉類感光物質,食用後經太陽照射會引起“日光性皮炎”,若是食用沒有煮熟的新鮮木耳,很有可能就會出現食物中毒的情況。
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