秋天，氣候幹燥，很多人都會覺得稍稍多說一些話，往往就會覺得口幹舌燥 ，很容易上火。秋天，很多人都是随身攜帶礦泉水、枸杞茶、黑咖啡等，及時給身體補充水分。

老話說：“應季而食是養生之道”，老輩子經常說：“秋吃堿，火氣減”，道出了秋天經常吃一些堿性食物好處多多，建議大家：多吃5種堿性菜，潤燥少上火，健健康康過秋天，一起來學起來吧~

一、木耳菜

推薦食譜【木耳菜煎蛋湯】

1、木耳菜摘成小段，每一小段莖上盡量保留1-2片葉子，洗淨瀝幹水分備用。

2、雞蛋打入碗中，加入适量的鹽攪打成雞蛋液備用。

3、炒鍋中加入适量的植物油燒熱，倒入雞蛋液煎制定型，然後加入一大碗水煮至沸騰，湯汁變成雪白色，看起來就好像魚湯。

4、然後加入清洗好的木耳菜，繼續煮三五分鐘後，撒入适量的鹽調味後即可盛出。

5、木耳菜軟嫩 ，煎蛋蓬松，湯汁鮮美一點不油膩，大人孩子都愛喝，營養美味。

二、豆芽

推薦食譜【豆芽炒韭菜】

1、豆芽洗淨瀝幹水分備用。

2、韭菜切除老根莖，切成長段備用。

3、炒鍋中加入适量的植物油燒熱，放入豆芽菜大火快速翻炒均勻，撒入适量的鹽翻炒均勻。最後加入韭菜繼續大火翻炒均勻即可，整道菜翻炒動作要快，全程大火，避免豆芽菜湯汁過分溢出，影響清脆的口感。

三、洋蔥

推薦食譜【洋蔥炒雞蛋】

1、洋蔥切得頂端和底段分别切除大約1公分左右，撕去最外層的洋蔥表皮，然後把洋蔥一分為二切開，倒扣在案闆上。

2、然後從一側往洋蔥的中心位置切成細絲狀，這樣切出來的洋蔥粗細均勻，而且還不容易辣眼睛。

3、雞蛋打入碗中，撒入少許鹽攪拌成雞蛋液備用。

4、炒鍋中加入适量的植物油燒熱，倒入雞蛋液，雞蛋液沒有完全定型時，攪散成雞蛋碎塊盛出備用。

5、炒鍋中加入少許植物油燒熱，放入洋蔥絲快速翻炒均勻，撒入适量的鹽調味，然後把炒好的雞蛋倒入洋蔥絲中，稍加翻炒均勻即可盛出。

四、杏鮑菇

推薦食譜【紅燒杏鮑菇】

1、杏鮑菇洗淨，橫切成大約半公分厚的段，然後，把每一片杏鮑菇切成花刀備用，這樣處理過後，在後續的紅燒時，很容易入味，造型也漂亮。

2、先來調一個料汁：取一個小碗，舀入味極鮮醬油、少許白糖、一勺香醋、一湯匙蚝油、一小勺澱粉、小半碗清水備用。

3、炒鍋中加入适量的植物油燒熱，加入姜蒜末爆香，放入杏鮑菇段小火慢煎，兩側都煎至微微軟後，澆上提前準備好的料汁，燒制湯汁變少時即可盛出。

4、吸飽了料汁的杏鮑菇口感軟糯，看着就好像鮑魚，好吃又好看，營養也豐富。

五、茭白

推薦食譜【金沙茭白】

1、茭白洗淨切成薄片狀；鹹鴨蛋黃用勺子壓成鹹蛋黃泥備用。

2、鍋中燒開水，放入茭白片稍稍焯燙一下後撈出。

3、炒鍋中加入适量的植物油燒熱，放入姜蒜末爆香，然後放入焯燙好的茭白片翻炒均勻，撒入一丢丢的鹽調味後盛出備用。

4、炒鍋中放入适量的植物油燒熱，放入鹹蛋黃泥小火快速翻炒均勻，冒出細密的氣泡是正常的哈。

5、然後倒入炒好的茭白快速翻炒均勻，最後撒上一大把香蔥蔥花，既是提色，也是提香，随後即可盛出端上桌。

6、包裹着沙沙的鹹蛋黃的茭白，口感特别棒，好吃又解饞。

“應季而食是養生之道”，多種堿性食物記得經常吃，身體健康才是工作的本錢。今天的分享就到這裡，歡迎轉發、收藏以備不時之需，您的點贊是最暖心的鼓勵，歡迎大家在下方留言，一起交流，筆芯~#頭條創作挑戰賽#

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