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馬蹄糕蒸不熟的原因

知識 更新时间:2025-02-04 19:03:53

  原因:

  1、水與馬蹄粉比例不對;

  2、買到假的馬蹄粉。

  解決:

  一般情況是1斤馬蹄粉配8碗半的水。

  馬蹄糕的最佳做法:

  主料:馬蹄粉250克、荸荠300克、綠豆100克。

  輔料:生粉20克、片糖2條。

  馬蹄糕的做法:

  1、将綠豆洗好放少許水煮;

  2、煮綠豆的同時調馬碲粉水。馬蹄粉中加入生粉增加口感,加入水和将馬碲切小丁,切馬蹄時不要拍打否則不脆;

  3、綠豆煮到變軟,同時片糖加些水,煮開後放入馬蹄丁,再将粉漿慢慢沖入攪均至粘稠;

  4、找到适合的容器倒入生熟漿,放入蒸鍋中;

  5、蒸到變透明,放涼開切即可。

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