原材料:蘑茹半斤、面粉四大勺、澱粉二大勺、泡打粉适量、雞蛋一個、食鹽适童、清水适量、色拉油适量。
1、蘑茹洗淨後撕成長條,擠幹水份;
2、取一隻碗,放入面粉四大勺,澱粉二大勺,泡打粉少許;
3、打入雞蛋一個,水适量;
4、加食鹽和雞精調成面糊将蘑菇裹上面糊;
5、鍋中油燒熱,放入蘑菇炸至六七成熟,盛出控油備用;
6、鍋中油再燒熱,放入蘑菇再複炸一次,炸至成金黃色出鍋;
7、把炸好的蘑菇放在廚房紙上控油,盛盤裝出即可。
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