大家好，我是每天為你分享生活實用小妙招的圓圓，關注圓圓，每天學會一個生活小妙招，讓你的生活更方便快捷。

豬身上很多部位都能做出許多好吃的美食，平日裡我們也會經常買一些豬肉回來烹煮，而這其中有不少人喜歡吃肘子，豬肘子要是做得好，吃起來就會軟糯可口，肥而不膩，十分美味。

并且豬肘的價格并不是很貴，很多人都能負擔得起，但是很多人在買種子時隻會随便看一下，覺得肘子都是差不多的，看得順眼就會買回家。

卻不知道，肘子其實有前後之分，如果挑選得不好，可能會導緻買回來的肘子口感差别比較大，有的很好吃，有的卻難嚼肉少，所以我們在買肘子時最好分辨一下，這樣才能買到好吃的肘子。

那麼豬的前肘和後肘怎麼區别呢？怎麼才能買到好吃的肘子呢？今天圓圓就分享3個挑選肘子的小妙招，讓你買到便宜又好吃的肘子。

豬肘是位于豬大腿和小腿之間的一個關節，豬走路都會用到這個關節，但前後肘還是有些許不同的。

1、肉質不同

一般來說，豬都是用前腿的力量來前進，後腿隻是用來支撐、配合豬進行移動，所以總體來說，前腿的運動的時候更多，所以肉質就會更加的緊實，同時瘦肉比較多。

而後腿因為要支撐，所以骨頭會比較大，但是因為運動量少，所以肥肉更多。

2、口感不同

因為肉質以及瘦肉肥肉的含量不相同，也就導緻了在烹饪後前肘子和後肘子的口感不相同。

豬的前肘膠質和肥肉都比較少，肉質也更為的細膩，吃起來不會有肥膩的感覺，所以很适合用來紅燒。

而後肘子肥肉比較多，吃起來會稍微油膩，并且肉質也比較硬，骨頭占得更多，肉也比較少，所以并不如前肘子美味，更适合拿來炖湯。

既然我們知道了豬的前肘子更加好吃，但是豬的前後肘子其實長相都差不多，要怎麼分辨呢？其實這并不是很難分辨。

因為豬在被宰殺時，是用鐵鈎勾住後腿挂起來的，所以一般後肘子都會有一個很大的鈎㓊，另外後肘子肥肉占比比較多，很輕易就能夠看出來。

同時後肘子有一個可以彎曲的關節，看起來并不如前肘子那麼直，選購時我們可以看一下，如果肘子比較直，一般就是前肘子。

雖然知道了前肘更好吃，也分享了分辨前肘子和後肘子的方法，但是有的商家為了利益，會把不新鮮的肘子也拿出來賣，那麼怎麼才能買到新鮮好吃的前肘子呢？

1、看顔色

新鮮的豬肉一般是紅中帶着一點粉的顔色，肘子也是一樣的，新鮮的肘子看起來都比較有光澤，如果發現肘子有一些發黃或是褶皺，那麼說明豬肘子已經存放比較久了，最好不要選購了。

2、看手感

好的肘子都是比較有彈性的，挑選時可以用手指按壓一下，如果看到被按壓的地方，很快就恢複成原樣，那麼就是新鮮的肘子。

如果按壓的時候，覺得肉質沒有什麼彈性，被壓下去的地方也沒有彈回來或是恢複的時間比較慢，那麼就是存放的時間比較久的肘子，不推薦選購。

今天圓圓就分享到這裡了，大家去挑選肘子時，記得和商家說要前肘子哦。

圓圓每天都會給大家分享一些生活小妙招，如果你覺得圓圓分享的小妙招不錯，就給圓圓點個贊吧。

大家也可以随手轉發一下，讓更多人學到簡單實用的生活小妙招，我們下期再見啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!