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油炸南瓜餅的時候會爆開為什麼

知識 更新时间:2024-11-28 00:32:04

  原因:

  熱油遇水會濺出。生南瓜餅中含有南瓜汁液,所以油炸南瓜餅的時候會爆開。

  制作過程的注意事項:

  1、 黍面容易沾水,也容易粘鍋,制作的時候可以上面滾一層白面。

  2、 油炸的時候将餅滑入鍋中,不易飛濺。

  3、 油溫過熱,注意安全。

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