原因:
熱油遇水會濺出。生南瓜餅中含有南瓜汁液,所以油炸南瓜餅的時候會爆開。
制作過程的注意事項:
1、 黍面容易沾水,也容易粘鍋,制作的時候可以上面滾一層白面。
2、 油炸的時候将餅滑入鍋中,不易飛濺。
3、 油溫過熱,注意安全。
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