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紫蘇焖鴨怎麼做

生活 更新时间:2025-05-15 06:56:18

1、四分之一的番鴨處理幹淨斬件。

2、生姜切片,香蔥切段,紫蘇切碎。

3、鍋内加水煮開,放入姜片、料酒,倒入鴨肉焯水約兩分鐘,撈出沖洗幹淨。

4、熱鍋下姜片煸出香味再倒少許油、鴨肉炒至幹身。

5、沿鍋邊倒入料酒去腥,加過面水中火焖煮約20分鐘。

6、倒入紫蘇翻炒幾下,加鹽、醬油、糖調味。

7、出鍋前淋上少許生粉水煮開,撒上蔥段,裝盤。

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