可以做酸菜。把小白菜做成酸菜還需要加鹽。酸菜是一種蔬菜腌制食品,中國酸菜流行于東北、南方各省以及中國台灣,德國酸菜常見于德國和美國的威斯康辛州,常用于搭配肉類産品如香腸或德國豬腳。酸菜的制作初衷是為了延長蔬菜保存期限,不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。
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