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雞蛋外殼有斑點裡面好着哩能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-02 03:42:53

  雞蛋産生斑點有多種因素,一般情況下不影響食用,産生斑點因素有:生蛋的雞輸卵管有炎症,飼料問題造成斑點蛋等。

  産生斑點原因:

  1、雞蛋的外殼上有許多氣孔,細菌、黴菌會通過這些氣孔進入雞蛋内部,形成斑點。

  2、蛋殼内壁出現黑斑,但蛋黃蛋清并沒有壞掉,因為黴菌通過氣孔進入殼内,破壞了殼内的殼膜,黴菌滋長聚集成黑斑。

  3、有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會破壞蛋殼表面的保護膜,也會使細菌侵入蛋内面發黴變質。這樣的雞蛋盡管表面上并無明顯的腐壞症狀,但其實蛋的品質有所下降

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