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核桃酥的做法及配方

知識 更新时间:2024-10-11 22:14:01

核桃酥的做法及配方:準備面粉、核桃仁、白糖、豬大油、雞蛋、小蘇打、泡打粉、植物油。把面粉倒在案闆上,把豬大油、白糖、雞蛋等倒在面粉中間并且反複攪拌均勻,之後再将面粉放在一起攪拌和面。和好面後,醒面5分鐘左右,慢慢将面團搓揉成一個個小的圓球形,并在上面撒上蛋液和核桃,放在烤盤上端進烤箱,烤10-20分鐘。時間到後拿出烤盤完成。

核桃酥是著名小吃,原名核桃糕。中國北方和南方均有出産,不同産地出産的核桃酥口味有所不同,其中以北京、江西、廣東、雲南、台灣出産的核桃酥最為有名。由于主要用核桃和棗為原料其營養價值非常高,其質地細膩,柔軟,口味滋糯,純甜,有突出的桃仁清香。

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