方法
1、面和的硬一點,隻是這樣在和面和擀皮的時候比較費力,但包的餃子不易煮爛。
2、和面的時候在面粉中加一個雞蛋和少許鹽。
3、煮餃子的時候,水裡加一點鹽,餃子也不易破。
4、用高壓鍋煮餃子皮不會破具體做法是高壓鍋裡放入水燒開後,将餃子放入,再用漏勺抄鍋底,讓餃子不粘鍋底,蓋上鍋蓋,上氣後,千萬不要蓋限壓閥,煮一分鐘即可,這樣煮出的餃子既快又不破皮。
5、 和面是面裡少加點鹽或放個雞蛋在面裡,那樣和出來的面,餃子不容易煮破。
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