原料:魚翅、食用油、花椒、蝦仁、鹽、味精、生粉、水、蔥、姜、蒜、海鮮醬。
方法:
1、把要做成菜的魚翅至少浸泡兩個小時以上,泡好後用清水清洗幹淨,放在冷水鍋裡煮3分鐘左右,鍋裡加入蔥、姜、蒜;
2、鍋内放入食用油,再放入花椒炸,炸出花椒的香味将花椒扔掉,然後放入蝦仁翻炒,放入海鮮醬;
3、在鍋内放入适量的水,将魚翅放入煮開,放入鹽、味精、生粉,攪拌鍋内的材料;
4、燒開即可出鍋。
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