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如何素燒豆腐

知識 更新时间:2026-01-11 16:16:00

  主料:豆腐兩塊,冬菇、玉蘭片、油菜、 胡蘿蔔各少許。

  佐料:醬油、花椒水、白糖、 味素、大料、料酒、澱粉各少許。

  做法:

  (1)把豆腐切成長方塊用開水燙一下,冬菇、胡蘿蔔切成片;

  (2)鍋内放油,油熱把菇、油菜、玉蘭片、胡蘿蔔一齊入鍋翻炒幾下,加上醬油、花椒水、料酒、白糖、添點湯,接着把豆腐放入鍋内;

  (3)用慢火焖四五,放味素,用澱粉勾芡即可出鍋 。 特點:味道鮮美,可口。

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