從古至今，“城”與“市”向來密不可分，市場早已成為一座城市繁榮與活力的象征。北京作為華北地區的花卉集散中心和重要的消費市場，遍布其中的花市發揮着至關重要的作用。

自2017年起，首都功能進一步優化提升，市民對高品質花卉消費不斷提出新需求，電商的迅猛發展在豐富消費形式的同時，影響着實體的經營，期間，北京的花卉市場也發生了諸多變化。

北京花鄉花卉創意園内顧客正在挑選多肉産品

經過大範圍的疏解整治和疫情的反複沖擊，如今北京花卉市場現狀如何，存在哪些問題，應如何破局升級？帶着這些問題，《中國花卉報》記者進行了走訪調查。

據不完全統計，北京現有中大型花卉市場近20家（市場圖表詳見文末）。在京津冀一體化、疏解非首都功能的背景下，2018年，以南四環多家花市為主的大型花卉市場關停疏解，它們有的外遷，有的原地升級。

時隔4年，原有市場和新建市場基本穩定下來。當時遷至京外的部分商戶已經回流，京内曾經流動的商戶也找到了固定的經營場所。目前北京鮮花批零市場、盆栽資材批零市場、盆花零售市場均已建成，且形成了區域性的市場格局。

北京國際鮮花港綠植花卉分撥中心 陳明供圖

市場流通體系仍需完善

北京的傳統花市一直以來處于相對自由發展的狀态，鼎盛時期曾一度達到40多家，但市場規模和管理水平普遍不高，良莠不齊。

近年來，盡管花卉産業鍊延伸、産業跨界融合等新型産業發展形态不斷增多，但尚處于發展初級階段，與首都功能定位、經濟特色和市場的需求匹配度存在差距。針對目前現狀，北京整體的花卉流通體系仍需完善和升級。

抛開疫情因素，目前北京花卉市場發展仍面臨經營場所不穩定、市場管理模式落後、運營成本過高、信息服務缺乏、花卉電子商務不成熟、商戶素質參差不齊、物流配送體系不完善等問題。

北京花鄉花卉創意園入口處

花鄉花卉嘉年華藝術中心

“搬一次家至少損失十幾萬，重新定制冷櫃、運送貨物、裝修店面，這些都是成本啊。”一位主營進口花材的商戶對記者說，現在聽到“搬家”兩個字就頭疼。

即使熬過了疏解後的陣痛期，從業者這種“居無定所”的狀态依舊影響着北京的批零市場生态。由于經營場所的不穩定性，業者不敢全力投入發展，極大制約了花卉經營模式的有效提升。

東風國際花卉市場負責人陳明告訴記者，傳統行業出身的商戶都存在不少固有的不良行業習慣，表現在攤位衛生、經營理念、服務意識等方面。作為市場管理方，一直在積極引導商戶，為他們争取更多資源和支持。

記者在走訪盛華宏林花花市界時，一位有着20多年鮮花種植和批發經驗的商戶感歎說：“很多人把鮮花形容為‘最低端的奢侈品’，在北京做鮮切花生意成本比較高，反複的疫情導緻婚禮、花藝培訓等花事活動取消，批發零售生意都不好做。”

花花市界鮮切花區

據她介紹，在北京，高附加值花卉進出口的程序相對繁瑣，運費高，加之近段時間的疫情和國際形勢，進口成本上漲，外彙波動極大，好貨不好進，花價賣不上去，零售更難做。“有的商戶因為客流少，生意差，貨損高，無法承擔攤位費，已經閉店去跑閃送了。”她坦言，北京雖然擁有龐大的消費市場，但由于租金成本、人工成本較高，與鄭州、天津等租金較低的城市相比，同樣的定價，利潤卻大打折扣，他們深感壓力巨大。

老牌花市積極轉型創新

市場想要切實解決問題，實現業态升級“軟着陸”，必須要從多方面推進升級，如将線上與線下結合，将平台思維投入管理、增加多業态、多元化發展等。“打造消費場景，為商戶賦能。”是花花市界轉型升級的關鍵。

2020年年底，花花市界從北京盛華宏林批發市場遷出，搬至距離不遠的王四營新市場。負責人常春向記者介紹，與之前的大型綜合性批發市場相比，新市場整體環境更加舒适，物流和周邊配套設施齊全，現有商戶200餘家，其中鮮切花商戶150家左右，經營綠植、資材、盆花的商戶将近60家，室外設有草花交易區和供本地鮮花基地售賣的早市點位。

花花市界市場内，鮮花、盆花、資材産品分區明顯，攤位布置和産品陳列經過精心設計，品牌LOGO展示、特色花材擺放位置、植物應用形式等都各具特色，非常吸睛。

花花市界廳内攤位場景

在花卉行業摸爬滾打了20多年的常春，對于市場運營和管理有着自己的理念，他認為市場管理方要具有行業前瞻性，及時掌握市場動态，站在商戶角度解決問題，并積極引導商戶轉型、升級。

2019年，看到線上電商釋放出的潛力，常春重點引入了多家電商企業。在王四營新市場，專門設立有一棟獨立的電商樓，目前已進駐20家鮮花電商企業。電商王全就是其中的一位，他告訴記者：“公司從8年前開始做電商，以前總往返花花市界找貨、拿貨，很費時間，入駐市場後，不僅方便配貨，提高了效率，還降低了運營成本。”作為北京地區最早開始做電商的王全，得益于市場的多方面支持，他的淘寶店已收獲了不少優質客戶。

花花市界盆花綠植區

一邊服務電商商家，一邊為市場和商戶拓寬銷路，常春總在琢磨一舉多得的法子。“讓他們主動轉型很難，因為絕大多數商戶的文化水平不高，思維固化，缺乏轉型意識，需要市場方更快成長，帶領商戶向攤位場景化，服務極緻化，經營差異化方向發展。”他說。

令記者印象深刻的是，采訪中不止一位商戶誇贊花花市界的管理方，這足以說明，管理方與商戶雙向奔赴，才是共同發展的良策。

今年開年，北京花卉交易中心的全新亮相，給北京花卉流通領域注入了新的活力。據了解，北京花卉交易中心由原世紀奧橋園藝超市升級改造而成，總面積約8000平方米，設有室内園藝廳、鮮花廳和室外的花街區。

園藝廳除保留部分原有自營超市産品外，還增加了不少消費體驗互動場景。鮮花廳分設電商區、資材區、草花區、花瓶區等多個分區。據市場負責人周奕介紹，目前電商區已初具規模，接下來他計劃依托交易中心，将電商區打造成一個專業高效的鮮花電商基地。

北京花卉交易中心外景

北京花卉交易中心鮮花廳

北京花卉交易中心園藝廳

在今年的北京年宵花展上，花卉交易中心還啟動了“北京花卉”産業鍊數字平台，運用大數據管理實現花卉現代化交易服務，為商家搭建直供渠道。同時，還推出了“北京花卉”小程序，讓市民足不出戶就能選購年宵花産品，實現線上線下銷售産品可追溯、質量有保證。

北京花卉交易中心内的花卉數據中心顯示屏

目前，周奕正在完善鮮花拍賣服務系統，其目的是打造國内首個銷地拍賣市場，為北京及周邊地區農戶提供拍賣銷售服務，助力花農開拓市場，促進本地花卉的銷售。

此外，交易中心還對室外的花街區進行了環境和景觀提升，設有30多個“花街花園”，吸引了不少園林景觀設計商家入駐經營。為了增強體驗感，周奕還計劃将餐飲、茶飲等配套服務融入花街區，聚集人流，服務商戶。

花卉消費升級 市場未來可期

近兩年，大衆的消費觀念和心理日趨成熟，對于購物場所也愈加挑剔。守舊、單一的經營模式已經無法滿足他們越來越高的消費需求、審美需求和精神文化交流的需求。新一代消費者需求的提升，倒逼實體和線上電商不斷創新，開創具有超強體驗性、社交性、文化感的商業業态。

市場方普遍看好北京花卉消費市場未來的發展。常春認為，北京花卉消費結構會進一步發生變化，他建議市場結合周邊環境和消費人群做好自身定位，穩步發展。

升級改造後的四環花卉市場

在花卉市場不斷升溫的背景下，衆多企業進入花卉零售這一領域。今年芍藥季，讓盒馬鮮生“火”了一把。同時，雲消費時代産地直銷發展迅猛，雲南大量生産者通過抖音、淘寶等平台直接向消費者銷售鮮花，這種模式節省了很多中間成本。從發展趨勢上來看，未來産地直銷的規模占比會繼續攀升。

基于此，有業者認為，一是未來有中間商的銷售會越來越少，甚至北京專門的花卉批發市場将不複存在，轉而會以新零售和零批相結合的形式存在，與現有園藝驿站等業态相互平衡。二是花企會更加重視品牌化的建立，從溢價零售拉升到品牌化發展上。三是在增加品牌商入駐的基礎上，線下實體還要加強體驗式消費來抵抗電商的沖擊。

衆興花木中心室外草花區

在周奕看來，電商對實體店确實存在影響，但經營者可以改變自身，調整固化思維、單一産品和陳舊經營思路，研究如何有效壓縮成本，增加銷售。他計劃為商戶開設培訓課程、教授經營和推廣經驗，助力商戶解決流量、推廣、服務、供應鍊等問題。

眼下，“線上與線下結合”已成為行業發展共識，網絡訂單與實品銷售相結合的經營策略，能讓線上為線下更好地服務，同時拓寬更多銷售渠道，将實體商業的黏性在線上延續、豐富。

良鄉莊園花卉園藝市場

北林科技花卉産業園運營負責人陳海松表示，作為管理方，要理解從業者的心理，從管理上把已存在或潛在的矛盾點降到最低，優化商戶結構，創造和諧的營商環境。“如果商戶自身實力不強，沒有突出的優勢，就需要依附于優質的平台，用整體流量帶動商戶發展。”他說。

市場按下優勝劣汰的加速鍵後，脫穎而出的商戶逐漸發現了商機，有的轉為社群服務，有的開始直播帶貨，但60%至70%的商戶依舊依附于實體市場，這部分群體年齡在45歲至55歲之間。在陳海松看來，這群商戶雖不能适應快節奏的市場發展，但可以作為後勤專業人員，引導他們實現“再就業”。可結合線上運營，讓他們發揮行業經驗，做線下打包、配貨、養護、售後等工作。

北京金源财富花卉市場 馬豔英供圖

“現階段我們要做好銷地服務功能，為經銷商、産地批發商服務，最終為北京市民提供優質服務。”陳明告訴記者，差異化經營很重要，市場應該找準服務重心，迎合消費需求變化，積極推進轉型升級。

北京現有中大型花卉市場

（本報記者郭馨怡撰稿）

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