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柳葉蒸餃怎麼做

生活 更新时间:2024-07-09 06:09:48

1、胡蘿蔔洗淨去皮切末,西芹洗淨切末用鹽腌制一下,肉餡用料酒鹽和生抽腌制一下。

2、胡蘿蔔末在油鍋中煸炒一下,把肉餡、胡蘿蔔和西芹放入鍋中混合,加入豬油、鹽、花椒面、香油和生抽攪拌均勻。

3、面粉中慢慢倒入燙水不停攪拌成面絮狀,揉好的面團饧一會,揉搓成長條。

4、擀成餃子皮,包入餡料餃子皮尾巴先捏一下,然後左右分别往裡面捏,一邊一下,最後在頭部捏緊,防止露餡即可,鍋中水開,上鍋大火蒸10分鐘即可。

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