1、準備好食材:豬舌半條,鹽适量,花生油适量,香菇适量,大蒜幾根,生抽少許,料酒2小勺,蚝油2小勺,姜1小塊。
2、大蒜洗幹淨,把葉子和勁分開放,姜剁碎分成兩份。
3、香菇,洗幹淨撕成小朵。
4、豬舌,洗幹淨切片,放入一半姜末,生抽,料酒,鹽,油腌制20分鐘以上。
5、鍋預熱,不放油,先把香菇小中火煸出水來;再盛出備用。
6、鍋再次預熱,入油,油溫熱後把姜末,蒜頭爆香。
7、把豬舌倒下去,炒得變色,無水。
8、再倒入香菇,放入蚝油,少許水煮一下子。
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