牛蛙原産于美國東部數州,後被引進西部各州和其他國家。其他一些大型蛙類亦稱牛蛙,如非洲的箱頭蛙和印度的虎紋蛙以及南美的細趾蟾科。
牛蛙體綠或棕色,腹部白色至淡黃色,四肢有黑色條紋。體長約20厘米,後肢長達25厘米。成體大者體重超過0.5千克。常生活於靜水中或其附近。春季繁殖,卵産于水中。蝌蚪呈綠褐色帶有深色斑點。蝌蚪階段持續1到3年,決定于氣候條件。許多牛蛙可供食用或用作實驗材料。
牛蛙原産于北美落基山脈一帶,1959年我國引進牛蛙馴養,1986年在我國中部和南部大量飼養。主要品種有:沼澤綠牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。
牛蛙的養殖價值:牛蛙體大肉肥,是世界著名的肉用型蛙類,特别是蛙腿在國際市場很暢銷,牛蛙除供人們食用外,蛙皮可制革,加工後的皮革經染色處理,可制精美的皮鞋,手提包及手套等。
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