1、煮毛豆需要多長時間:毛豆涼水下鍋,水開後10分鐘左右就ok了。喜歡吃硬一點的煮8分鐘剛剛好不會很爛,如果你喜歡吃軟一點的的可以再多煮2分鐘。煮太久豆莢會變軟發黃,豆子也可能會散開,不僅影響美觀,口感也會下降。
2、毛豆的營養價值:毛豆又叫菜用大豆,是新鮮帶豆莢的黃豆。味甘、性平,入脾、大腸經。具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效,能驅除邪氣,止痛,消水腫,除胃熱,通瘀血,解藥物之毒。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
3、煮毛豆要準備哪些食材:毛豆500克,生姜片5片,八角3-5個,花椒6粒,桂皮1塊(長度10厘米左右),大蒜籽5瓣,幹辣椒,小茴香适量,胡椒粉,食鹽适量,香油小半勺,植物油适量,蔥花适量。
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