很多朋友問，現在進入三月份了，溫度也慢慢地升高了，菜園中還有空地，有什麼蔬菜值得種植的？春秋季節，天氣不冷不熱，沒有寒冷和炎熱，适合蔬菜的生長。但是早春時期，容易有倒春寒，春旱等情況，導緻蔬菜出苗慢、出苗少、出苗後黃苗。
三月初适合種植的蔬菜有孔雀菜、生菜、快菜、菠菜等綠葉蔬菜，一方面适合的生長溫度在15~20℃，有一定的耐寒性，對光照要求不嚴格，不容易抽薹。另一方面，生長周期短，大概出苗後30天就能采收，而且田間管理很簡單。如果種植豆角、菜豆等豆科類蔬菜，至少要等到3月下旬之後才能播種，現在容易爛種。而番茄、辣椒、茄子這些蔬菜，現在可以準備育苗了。
種植葉菜沒有太多的要求，相對來說，适合早春時期種植。有一些農戶說，春季種植葉菜經常出現出苗少的問題，這應該如何解決？
春季的氣溫不穩定，三月份常有降溫。如果播種後，遇到雨雪和大幅降溫，或者遇到幹旱時澆水，青菜出苗的時間拉長。種子在土壤中，濕度大，接觸到的氧氣少，很容易出現爛種，青菜出苗慢，出苗少。春季種植青菜時，下面幾個方面要注意。
1、青菜播種不宜覆土過厚
青菜一般采用撒播的方法種植，然後覆蓋一層薄土。有的農戶擔心，春季土壤幹旱，覆土薄了，種子落幹不出苗。生菜、孔雀菜等種子比較小，覆土過後或者播種過深時，反而不容易出苗。一般播種深度在1公分，然後覆蓋一層薄土，稍微壓平保墒。相比之下，菠菜和香菜種子大一些，比較容易出苗。
2、青菜出苗期間不宜幹旱
青菜生長需要充足的水分，适合種植在保水保肥性好的土壤之中，一般在黏性土壤中長勢好。從播種到出苗，土壤幹旱時，會影響種子的發芽和出苗。在出苗期間澆水，又會降低地溫。一般在播種前，先澆足底水，然後覆蓋一層透明的塑料膜，起到保溫保墒的作用，這樣在出苗期間就不用再澆水了。青菜出苗之後，可以澆一遍水，保持土壤濕潤。
春季正是種菜的黃金期，各種蔬菜分期種植。三月初适合種植綠葉蔬菜，農戶注意播種時的溫度和土壤濕度，才能多出苗，長勢好。
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