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原料:面粉,雞蛋,鹽,胡椒粉,花椒粉,食用油。
将面粉200克加入雞蛋,清水揉成較軟面團。
将面團分成五份,取一份搓成條壓扁。
在壓好的面上抹一層油,灑上鹽,胡椒粉和花椒粉,抹勻。
将面的兩邊封口捏成圓柱形,再搓成長條。
将五份搓成長條的面條上刷上油,合在一起,用刀切成四等份。
将每一份拉長從一側盤圓。
壓扁,頭尾相連成圓形餅。
平鍋上火加熱,放油,放入旋餅。用小火煎成兩面呈金黃色,出鍋裝盤。
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