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螺蛳粉怎麼煮呀

知識 更新时间:2026-02-18 11:52:50

  配料:螺蛳湯料,酸筍,腐竹,辣椒粉,雞精,大料,沙姜,幹棗,枸杞,香菇,豬骨,酸豆角,香菜,小蔥。

  做法:

  1、豬骨,大料,沙姜,幹棗,枸杞,香菇加水熬湯待用。

  2、腐竹油炸之後切塊待用。

  3、炸完腐竹的油趁熱澆到盛着辣椒粉的碗裡,制成辣椒油待用。

  4、幹鍋(不加油)炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒,加入骨湯、腐竹、螺蛳湯料煮沸。

  5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗,加入适量油水,淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥即可。

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