做法具體如下:
準備100克幹辣椒,把炒鍋放上去然後煤氣竈開中火,把鍋一熱。炒鍋熱度六成熱時,改小火,然後把幹辣椒倒進鍋中。待辣椒的一面已經有點糊了,就用鍋鏟把辣椒翻個面。小火炒到變黑,炒好後盛起,用研缽研細成大部分為粉狀或小顆粒。煮好面以後,加上這個就可以了,很香。也可以研好後加上熱油,吃面時加上也很好吃。
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