雞扒指的是雞腿肉或者是雞胸肉。雞腿中大量鐵質,吃起來更好吃。雞胸肉的脂肪低于雞腿,吃起來口感較柴,但是營養價值更高,雞胸肉中蛋白質豐富,且很容易被人體吸收,還能補充生長發育所需的磷脂等營養成分。
根據《中國食物成分表》數據顯示:每百克含有骨頭的雞腿中,所含有蛋白質20.2g和脂肪7.2g。每百克的雞胸肉中含有的蛋白質為24.6g,脂肪隻有1.9g。
喜歡吃雞腿的人多。雞腿中的脂肪含量高,主要是因為雞皮脂肪含量高。因此在減肥的時候,教練都會讓大家舍棄雞腿,吃雞胸肉。
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