可以通過加姜給雞翅去腥。
做可樂雞翅,做法如下:1、 在翅中的正反面分别斜刀剌幾下。目的是更好的入味兒和去血沫 ;
2、 鍋内坐水,處理好的翅中放入涼水鍋内,并倒入适量料酒,大火燒開;
3、 煮沸後撈出翅中用溫水沖洗掉上面粘附的血沫并瀝幹水分備用;
4、 油溫6成熱,丢進蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黃;
5、 倒入可樂,沒過翅中。并調入适量老抽;
6、 大火煮沸後轉中小火收汁。最後調入鹽即可出鍋。
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