肺是我們的一個重要器官，同時又是一個比較脆弱的器官，容易受到外界環境的影響。秋冬季節，天氣越來越冷，加上空氣幹燥，一呼一吸之間都能明顯感覺到幹燥，這樣的氣候很容易傷肺，所以秋冬季節養肺很重要。

在日常生活中，要注意規律作息，堅持适量的運動，多一些開懷大笑，讓心肺舒展開來，在飲食上可以選擇一些潤肺養肺的食物來吃。下面就來跟大家分享5種，都是肺髒的最愛，而且正當季，每天給家人吃點，生津潤燥斂肺氣，平安過秋冬，一起來看看吧~

一、銀耳

推薦食譜：銀耳紅薯甜湯

1、銀耳在正常情況下是有些發黃的，若是遇到顔色潔白的最好不要買，取适量的銀耳放入碗中，加入寬水，水溫可以稍微高一些，38度左右，浸泡半個小時左右，一般就可以徹底泡軟。然後我們用小剪刀把銀耳剪成小塊，并且搓洗幹淨待用。

2、首先把銀耳放入鍋中，加入适量的飲用水，先開大火把湯汁煮沸，然後轉小火繼續煮半個小時。

3、這個時候我們來準備一些輔助食材，紅心紅薯一塊，去皮洗淨後改刀成厚片。紅棗泡軟後，刷洗幹淨，然後切開，去掉棗核。另外準備一小塊冰糖。

4、接着我們把紅棗和紅薯倒進鍋裡，與銀耳攪勻，然後繼續煮二十分鐘左右，這個時候也選擇小火來煮，這樣可以減少水分蒸發，利于銀耳出膠。

5、待紅薯煮透後，就可以關火了，我們把冰糖放進去，然後将鍋蓋住，繼續焖十五分鐘左右，一方面将冰糖焖至融化，另外一方面可以讓銀耳繼續出膠。然後就可以盛入碗中享用了，清甜滋潤特别美味。

二、黑芝麻

推薦食譜：黑芝麻糕

1、準備70克左右的黑芝麻，市面上一般都是熟的，如果是生的則需要先炒熟。然後放入研磨機中，研磨成粉狀。接着加入60克水磨糯米粉，30克玉米澱粉，玉米澱粉不要省略，否則蒸出來會太粘，不容易成型。接着加入一些糖，然後再次利于研磨機混合均勻。

2、接着我們準備150克左右的純牛奶，也可以為了增加風味加入一些奶粉或煉乳，然後利于牛奶将粉末調成糊狀。

3、準備一個模具，家裡沒有的也可以用玻璃保鮮盒，瓷碗等，這類材質導熱性能好，容易熟，在底部鋪上一層吸油紙，然後把調好的黑芝麻糊倒進去，接着用保鮮膜将模具的口封住，紮幾個透氣孔。

4、鍋裡加入适量的清水，就可以把模具放進去了，然後開火，水煮沸以後，繼續保持大火蒸半個小時左右，若是你的黑芝麻糕更厚一些，則需要适當延長時間。出鍋以後，稍微晾涼，就可以清楚取出了。吃起來軟糯中帶着濃濃的黑芝麻香味兒。

三、白蘿蔔

推薦食譜：白蘿蔔粉絲餅

1、制作餡餅，要想面皮軟一些，可以用發面或半發面，時間緊張的話也可以在面粉中加入一些小蘇打，這是我多年的經驗。将面團和得軟一些，也是制作餡餅的重要條件。然後就用保鮮膜或是濕布蓋住，充分松弛即可。

2、準備一根白蘿蔔，沖洗幹淨，然後将外皮削掉，接着用擦絲器擦成細絲，然後将析出的水分攥出，若是擦出的絲比較粗，那麼最好改刀切短些。

3、準備一把綠豆粉絲，泡軟以後，将水分瀝出，然後剁碎。

4、根據蘿蔔的用量準備兩三個雞蛋，提前在鍋内炒成小塊，然後晾涼。接着将雞蛋，粉絲以及白蘿蔔放進大的容器中，加入一些生抽，胡椒粉，鹽，蔥油，一點點香油，然後攪勻。

5、将面團取出，注意一定不要去揉，否則會使得撈出的餅發硬。按照自己的習慣，将餡餅包好。電餅铛一定要預熱好再放餅，然後保持中火烙至上下兩面上色，就可以盛出了。

四、馬蹄

推薦食譜：茄汁馬蹄

1、準備5-6個馬蹄，先放入清水中浸泡一會兒，然後用小刷子将表面的泥土徹底洗刷幹淨，然後再去皮，接着再次沖洗幹淨。然後切成小塊，另外準備一些蔥姜分别切好待用。

2、蝦仁處理幹淨以後，加入胡椒粉，料酒，鹽，拌勻以後腌制十分鐘。

3、炒菜前我們先将料汁調好，兩勺生抽，兩勺番茄醬，半勺白糖，兩勺清水，充分攪勻。

4、起鍋燒油，先把蝦仁在鍋内炒至變色，時間不要太長，變色以後立即盛出。

5、接着在底油中放入蔥姜炒香，然後把馬蹄下鍋，大火翻炒兩三分鐘，将馬蹄炒至斷生。

6、把調好的料汁淋入鍋中炒勻，接着把蝦仁再次下鍋，與馬蹄和湯汁再次炒勻，讓每一個蝦仁和馬蹄都包裹上湯汁，就可以關火了。裝盤後可以點綴一些蔥花或香菜來增香。

五、枇杷

推薦食譜：枇杷雪梨湯

1、把枇杷沖洗幹淨，外皮和内部的核以及白膜都要去掉，成熟的枇杷比較容易剝，若是成熟度差一些的可以借助削皮刀。處理幹淨以後，切成小塊。

2、準備一個新鮮的雪梨，洗淨削皮去核，然後切成小塊。

3、把處理好的枇杷和雪梨一起放入鍋中，加入适量的水，然後開始煮，水開以後繼續煮半個小時。喜歡更甜一些的可以加入一些冰糖進去一起煮。

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