做蛋撻沒有淡奶油可以用牛奶代替,放了牛奶可以香滑一些。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃經,具有補虛損,益肺胃,生津潤腸之功效,用于久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
食材:蛋撻皮16個,雞蛋4個,牛奶200g,白砂糖20g,普通面粉10g。
1、準備好要用的食材,撻皮直接購買,撻水自已做。
2、雞蛋用雞蛋分離器,隻取蛋黃。
3、将雞蛋黃打入牛奶,用打蛋器均勻打散。
4、加入白糖打勻,再加入面粉繼續打勻,打至撻水細膩無雜質。
5、撻水過篩。
6、将制作好的撻水倒入蛋撻皮的模具中,七八分滿就行。
7、烤箱預熱,放入烤箱,上下管,中層,200℃,15-20分鐘,将蛋撻水表面烤至微微有焦色即可。
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