1、處理方法:首先用幹淨的勺子将上面一層白沫撇去。可以倒滿涼開水,讓最上面的白沫自己流出來。然後在壇中放點白酒、加點鹽,開口晾兩個小時,就可以了。
2、泡菜要求不沾生水和油,同時要求泡菜壇的壇口要有水密封。如果不小心沾了油或生水,會起一層白沫。不過沒有關系隻要處理好,泡菜可以恢複原來的樣子。
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