鳗魚幹可做醬汁鳗魚幹。具體做法如下:
一、主料:
鳗魚幹250g、甜面醬3勺。
二、輔料:
油适量、鹽适量、料酒适量、老抽适量、蔥姜蒜适量。
三、做法及步驟:
1、鳗魚幹洗淨,切塊,準備蔥姜蒜;
2、起油鍋煸炒姜蒜;
3、放入鳗魚幹煸炒,放料酒去腥;
4、放入甜面醬,加入純淨水;
5、放入鹽,放點老抽上色;
6、鳗魚幹熟後收汁撒上蔥花、芝麻,即可出鍋。
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