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西雅圖不容錯過的美食

知識更新时间:2024-09-17 07:17:01

　　世界上第一家星巴克店就在派克市場，建于1912年，也是唯一使用棕色的美人魚店徽的店，其它星巴克店就隻能使用綠色店徽。這家店裡沒有座位，門口排着長長的隊伍，慕名而來的世界各地的星巴克粉絲為的是能在這裡喝上一杯咖啡或者買點紀念品。咖啡的價格不貴，每杯約3到4美圓。

　　鲑魚鲑魚以Chinook(King)和Coho肉細油多，屬鲑魚的品。Chinook鲑魚有四種作法，保證讓你齒頰留香，意猶未盡；一、和黑豆醬一起炙烤，上菜時加酸醬(sour cream)和辣蕃茄醬；二、加橄榄油和醬酒一起烤；三、加俄勒岡特産的榛果去烤，上菜時澆Buerre Noira；四、加風幹蕃茄和紫蘇奶油一起烤。Coho鲑魚則有兩種作法：高湯煮過後，加黃瓜酸醬及莳蘿醬；另一種是原味烤後，配透明木莓醬

　　螃蟹宴十一月是美洲的Dungeness大螃蟹上市之時，先清蒸而後沾醋吃是大家所習慣的吃法，以下四種佐料也可嘗試：奶油醬；由蒜、檸檬汁和橄榄油調制而成的意大利醬(Italiano)；由弟戎芥菜和波本威士忌酒攪拌而成的弟戎美乃滋(Dijon amayonnaise)，及黑豆醬(black bean)。

　　海鮮雜脍濃湯(Chowder)用蛤或魚，加馬鈴薯、洋蔥炖成黏稠狀的濃湯。Chowder大緻可分為四種：Bouillabaisse，包括魚、蔬菜、洋蔥和番紅花炖成的法式海鮮濃湯；Cioppino用的是帶殼的螃蟹、蝦和蛤；Bisque是以龍蝦、大蝦和螫蝦裹上面粉而制作；Gumbo則是加上秋葵味。Chowder有白色Cream Chowder和紅色Chowder兩種，後者是因加了蕃茄的緣故。

　　以帶半殼生食最鮮美，但淺炸鮮蚝亦值得嘗試，如紅綠蚝是裹着紫蘇和紅椒紫蘇下去油炸，所以有紅綠兩色，帕默森蚝是生蚝帶半殼，連蒜草奶油和帕默森起司一起烤；波本蚝是在炸蚝上澆些波本酒、紅糖和弟戎醬，是最受人喜愛的一道菜；黑豆蚝則為日本人所偏愛。

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