肉和芹菜剁餡包餃子好吃
方法如下:主料:餃子皮适量、豬肉300克配料:芹菜、香蔥、生姜、熟芝麻各适量。調料:食鹽2茶勺、蚝油二分之一湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水澱粉适量。
做法:
豬肉洗淨,瘦肉、肥肉分開,各自切成小丁,先把瘦肉剁成較粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好。剁好的肉餡放入較大的碗中,加入切成細末的蔥白末和姜末,攪拌均勻。調入食鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,攪拌均勻。把芹菜切成細末加入肉餡中拌勻。分次調入适量水澱粉,順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。
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