用料 :新鮮蒜苔500克,清水500克,陳醋兩勺,鹽四勺,白砂糖兩勺。做法步驟如下:1、新鮮的蒜苔去尾洗淨;2、切成段,晾幹;3、把晾幹的蒜苔泡在溫水裡放入一勺腌一個小時,溫水要是開始放溫的;4、把腌好的蒜苔再次晾幹,或用幹淨的抹布吸幹水份,放在一個幹淨無油無水的盆裡;5、鍋裡放500克清水加入三勺鹽,兩勺白砂糖和兩勺陳醋燒開,并放涼;6、把放涼的糖醋水倒在蒜苔上,帶一次性手套抓勻;7、準備好一個幹淨的保鮮盒,洗淨擦幹水;8、把蒜苔從盆子裡小心的倒在保鮮盒裡;9、用保鮮膜把整個盒子包住,蓋上蓋子放陰涼處兩天。
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