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山西名吃麻肉怎麼做

知識 更新时间:2024-06-29 18:49:11

  食材:精瘦肉、雞蛋、澱粉、豆腐、菜籽油、水、菠菜、香菜,

  1、把精瘦肉切成小丁狀,加雞蛋澱粉拌勻,豆腐切片;

  2、鍋裡加油燒成8成熱,放入豆腐片炸至金黃;

  3、撈出後倒入瘦肉丁炸散;

  4、撈出瀝油,蒸鍋兌上水,炸散的肉丁上鍋蒸40分鐘;

  5、炒鍋内注入适量的水燒開後放入蒸好的肉和豆腐丁,倒入澱粉勾芡,加入菠菜或油菜,加入調料調味即可。

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