食材:精瘦肉、雞蛋、澱粉、豆腐、菜籽油、水、菠菜、香菜,
1、把精瘦肉切成小丁狀,加雞蛋澱粉拌勻,豆腐切片;
2、鍋裡加油燒成8成熱,放入豆腐片炸至金黃;
3、撈出後倒入瘦肉丁炸散;
4、撈出瀝油,蒸鍋兌上水,炸散的肉丁上鍋蒸40分鐘;
5、炒鍋内注入适量的水燒開後放入蒸好的肉和豆腐丁,倒入澱粉勾芡,加入菠菜或油菜,加入調料調味即可。
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