材料:西米100g、冰糖适量、椰漿适量、紅豆适量、清水适量;
做法:1、西米在冷水中浸泡10分鐘左右;
2、先燒一鍋水,水開後倒入西米;
3、一邊煮一邊用勺子不停的攪動,以免糊底;
4、煮到中間剩下小白點,關火焖10分鐘;
5、焖好的小西米成透明狀,撈起西米放入涼水中,用自來水沖至完全冷卻;
6、邊沖邊有手攪拌,使西米不要結在一起;
7、然後倒入西米,紅豆和适量的椰漿;
8、攪拌均勻,放入冰箱冷藏2個小時左右即可。
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