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螞蟻上樹是哪個菜系

知識 更新时间:2024-07-21 06:24:18

  1、川菜,渝菜。

  2、螞蟻上樹(Sauteed Vermicelli with minced Pork),又名肉末粉條,是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的曆史,已不可考。但在四川省、重慶市一帶,該菜很常見。

  3、螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料,輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜後,口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮,食之别有風味。

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