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拉面的作法最早始于哪裡

知識 更新时间:2024-10-04 01:41:33

  1、拉面,又叫抻面,是山西城鄉獨具地方風味的面食名吃;

  2、相傳,拉面源于山東省膠東半島的福山一帶,因而有“福山拉面”之稱;

  3、拉面傳入京都,受到皇帝的贊賞,賜名“龍須面”,于是拉面又成為禦膳房的常備食品;

  4、至于拉面何時傳入山西或本來就由山西土生土長,無從考究。但山西人善于制作拉面和普遍愛吃拉面的習慣,卻是外地人不能相比的;

  5、至今晉中、晉北一帶,仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝壽的傳統習慣。

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