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2-6度保存酸奶可以冷凍嗎

生活 更新时间:2024-07-07 11:29:38

  1、2-6度保存酸奶可以冷凍,如果放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會大大增強,一般兩三天内就能達到頂峰,這時酸奶在口感上表現為酸度異常,也就是喝起來非常酸。之後,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟着很快變質了。

  2、酸牛奶因為具有活性乳酸菌,所以有幫助消化的作用,酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收,而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此,酸奶需要冷藏,以控制裡面的乳酸菌活性,使其活性平穩,在攝氏 2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周。

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