青團用微波爐加熱兩分鐘即可。微波爐加熱青團時間一定要短,青團冷的不是很徹底時用微波爐比較合适。但如果時間太長,不僅會很燙,難以入口,青團還容易軟掉,沒有了原先的口感。
青團:
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
現在店裡做青團,有的采用漿麥草,有的采用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。
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