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茄子怎麼做最好吃呢

知識 更新时间:2024-11-13 08:47:14

  茄子做成紅燒茄子最好吃。

  材料:

  茄子、生抽、醬油、白醋、白糖、澱粉、油、香蔥、姜、蒜、鹽。

  做法:

  1、茄子洗淨,去皮,切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份;

  2、生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用;

  3、澱粉少許加入清水調汁;

  4、鍋内入油,比平常炒菜要多些。油熱後,爆香蔥姜。倒入茄子,不停翻炒,讓茄子均勻結痂;

  5、茄子煸軟後,倒入調好的汁,不停翻炒;

  6、倒入澱粉水勾薄芡,拌均勻;

  7、加入蒜末,放适量鹽,拌勻出鍋。

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