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烤冷面的面皮都用哪些原料

知識 更新时间:2025-01-12 21:35:21

  烤冷面的面皮主料有:荞麥面粉、土豆生粉、小麥面粉、堿面和鹽。

  烤冷面的做法如下:

  1、用涼水把三種混合粉類和成稍硬的面團;

  2、把和好的面團蒙上保鮮膜松弛30分鐘;

  3、然後放到面闆上用擀面杖擀開;

  4、把面團擀成 面皮 後在沸水中煮熟;

  5、把煮熟的面皮立即用涼水過涼,瀝淨水後晾幹即可。

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